Donnerstag, 29. Januar 2015

....die gesunde Kiste der Woche

Was bitte ist Zuckerhutsalat?

Bei Fleischkraut, meist Zuckerhut genannt, handelt es sich um eine Form der Zichorie(Cichorium intybus var. foliosum). Der Name Zuckerhut stammt von der Wuchsform, die einem Zuckerhut ähnelt, hat jedoch nichts mit dem Geschmack zu tun. Er bildet längliche, lockere Köpfe, vergleichbar mit Lattich, auch als Bindesalat bekannt. Weitere Namen sind Herbstzichorie, Herbstchicorée.[1] ... 

 ... wie es schmeckt? Ich werde es herausfinden und wenn es gut ist, bekommt ihr ein Rezept dazu.
Diese Woche nur eine ganz kurze und knackige Einleitung für meine obligatorische Ablichtung meiner Biokiste:










Rezepte gefällig?
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